Sığır kesim hattı, sığır kesim sürecinin tamamıdır.Kesim ekipmanı ve operatörlere ihtiyaç duyar.Kesim hattının otomasyonu ne kadar gelişmiş olursa olsun, makinenin kesimi bitirmesine yardımcı olmak için işçilere ihtiyaç duyduğu belirtilmelidir. Sığır kesim hattının yükseltilmesi ile gelecekte otomatik sığır kesim hattı tasarlayabiliriz.