-
Kesim İçin Bıçak Sterilizatörü
Çapraz karkasların çapraz bulaşmasını önlemek için her kesim istasyonunda bir tarafı el yıkamak için ve bir tarafı bıçakları sterilize etmek için (geleneksel olarak 2 bıçak ve 2 bıçak çubuğu yerleştirilir) iki lavabo kullanılır.