Et işleme makinelerinin sürekli iyileştirilmesi, et endüstrisinin gelişimi için önemli bir garantidir.1980'lerin ortalarında eski Ticaret Bakanlığı, ülkemin derin et işleme teknolojisini geliştirmek için Avrupa'dan et işleme ekipmanları ithal etmeye başladı.
Et gıda endüstrisinin gelişmesiyle birlikte etin derinlemesine işlenmesi oranı artmakta ve yeni et işleme tesisleri de ortaya çıkmaktadır.Bu işletmelerin çok fazla işleme ekipmanına yatırım yapması gerekiyor.Ayrıca 1980'lerde ve 1990'larda satın alınan çok sayıda yabancı ekipman demode hale geldi ve güncellenmesi gerekiyor.Dolayısıyla iç piyasada et işleme makinelerine olan talep artarak devam edecek.Şu anda, en büyük 50 yerli et işleme işletmesinin kullandığı ana ekipmanların tamamı ithal edilmektedir.Yerli et makineleri imalat endüstrisindeki ürün kalitesinin iyileştirilmesiyle, bu işletmeler yavaş yavaş yerli et makinelerini benimseyecek ve talepleri çok büyük..Öte yandan, çok sayıda ithal ekipman, et işleyen şirketler için ağır bir yük.Duran varlıklara yapılan yatırım çok büyük olduğu için et ürünlerinin maliyetini büyük ölçüde etkileyerek işletmeleri satışta rekabet edemez hale getirecektir.Daha pahalı ekipman piyasaya süren birçok yerli üretici oldu, ancak bunu sindiremedikleri için işletmeler yokuş aşağı gitti ve kapandı.Halen faaliyette olan bazı üreticiler de sabit kıymetlerin yüksek amortisman maliyetinden dolayı hiç kar etmemektedir.Aslında et işleyen firmalar ille de yurt dışından ekipman ithal etmek istemiyorlar.Et işleme makine sanayimizin sağladığı ürünler yurt dışında da benzer bir seviyeye gelebilirse kesinlikle Çin'den alıma öncelik vereceklerine inanıyorum.
Avrupa et işleme makineleri dünyadaki en gelişmiş makinelerdir, ancak avronun değer kazanması ve "Çin Malı" uluslararası statüsünün iyileştirilmesiyle, giderek daha fazla yabancı iş adamı ülkemizin ekipmanlarıyla ilgilenmeye başlıyor.Et işleme ekipmanlarımız gelişmiş olmasa da, iyileştirilmiş performans ve kalitesi ve düşük fiyatı nedeniyle az gelişmiş ülkelerdeki tüccarların çoğunu hala çekebilir.Ürünlerimizin uluslararası pazara girmesi kaçınılmazdır.Ancak ülkemin et işleme ve üretim endüstrisine "Çin Malı" nı temsil ettiğimizi ve sadece işletmeden değil, aynı zamanda ülkeden de sorumlu olduğumuzu hatırlatmalıyız.Ürünlerimizin birçoğu uluslararası arenada kötü bir ün kazanmıştır.Bunun ana nedeni, yerli sanayinin fiyatları düşürmesi ve kalitesiz üretim yapması, sonuçta tüm sanayinin ihracatına zarar veriyor.Son iki yılda, ülkemde giderek daha fazla yabancı tüccar et işleme ekipmanı satın aldı ve ülkemde ihracat için et makinesi üreticisi sayısı da giderek arttı.
Et işleme makinelerinin gelişimine dönüp bakıldığında, elde edilen başarılar dikkat çekicidir.Ülkemde 200'e yakın üretim tesisi, kesim, kesim, et ürünleri, gıda hazırlama ve kapsamlı kullanım gibi hemen hemen tüm işleme alanlarını kapsayan et işleme ekipmanlarının %90'ından fazlasını üretebilir ve üretilen ekipmanlar benzer yabancı ürünlere yaklaşmaya başladı. .Örneğin: doğrama makinesi, tuzlu su enjeksiyon makinesi, vakumlu lavman makinesi, sürekli vakumlu paketleme makinesi, kızartma makinesi vb. Bu ekipmanlar, Çin'in et endüstrisinde büyük rol oynayarak et endüstrisinin gelişimini teşvik etmiştir.Yurtiçi satışların yanı sıra birçok firma yurt dışı pazarlarını genişletmeye ve giderek uluslararası standartlarla bütünleşmeye başlamıştır.Ancak, ekipmanlarımız halihazırda kullanımda veya bazı ekipmanlarımız ihraç edildi diye rehavete kapılmayız.Aslında, ürünlerimiz Avrupa ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki ileri seviyeden hala uzak.Et işleme makineleri imalat sanayimizin düzeltmesi gereken şey budur.Doğru gerçeklik.
Gönderim zamanı: 16 Mayıs-2022