Haberler

Gıda fabrikası (ön saf personeli) temizlik ve dezenfeksiyon standartları

I. İş kıyafetleri için gereklilikler

1. İş elbiseleri ve iş şapkaları genellikle beyaz renkte olup, bölünebilir veya birleştirilebilir.Ham alan ve pişmiş alan farklı renkteki iş kıyafetleri ile ayırt edilir (ayrıca iş kıyafetlerinin bir kısmını da ayırt etmek için farklı yaka renkleri gibi kullanabilirsiniz)

2. İş kıyafetlerinde düğme ve cep bulunmamalı, kısa kollu kullanılmamalıdır.İşlem sırasında saçın yemeğin içine düşmesini önlemek için şapkanın tüm saçı sarabilmesi gerekir.

3. İşleme ortamının ıslak olduğu ve sıklıkla yıkanması gereken atölyeler için çalışanların beyaz ve kaymaz olması gereken yağmur botları giymeleri gerekmektedir.Su tüketiminin az olduğu kuru atölyelerde çalışanlar spor ayakkabı giyebilir.Atölyede kişisel ayakkabı yasaktır ve atölyeye giriş ve çıkışta değiştirilmelidir.

II.Soyunma odası

Soyunma odasında birincil soyunma odası ve ikincil soyunma odası bulunmalıdır ve iki soyunma odası arasına duş odası kurulmalıdır.Çalışanlar ana soyunma odasında kıyafetlerini, ayakkabılarını ve şapkalarını çıkarıp soyunma odasına koyarlar ve duş aldıktan sonra ikincil soyunma odasına girerler. Daha sonra iş kıyafetleri, ayakkabı ve şapkalarını giyerek el yıkayıp dezenfekte ettikten sonra atölyeye girerler.

Not:

1. Herkesin bir dolabı ve ikinci bir dolabı olmalıdır.

2. Soyunma odasına ultraviyole ışıklar takılmalı ve her sabah 40 dakika, işten çıktıktan sonra ise 40 dakika süreyle yanmalıdır.

3. Küf ve solucan oluşumunu önlemek için soyunma odasında atıştırmalıklara izin verilmez!

III.El dezenfeksiyonu El yıkama ve dezenfeksiyon adımları

El yıkama dezenfeksiyonu şematik akış şeması ve el yıkama dezenfeksiyon prosedürü metin açıklaması lavaboya asılmalıdır.Gönderim pozisyonu açık olmalı ve boyut uygun olmalıdır.El yıkama prosedürü: El yıkama ve dezenfeksiyon için kullanılan ekipman ve tesislere ilişkin gereklilikler

1. Lavabonun musluk anahtarı endüktif, ayakla çalışan veya zaman gecikmeli musluk olmalı, esas olarak ellerinizi yıkadıktan sonra musluğu kapatarak elin kirlenmesini önlemek için.

2. Sabunluk Hem otomatik sabunluklar hem de manuel sabunluklar kullanılabilir, elin yiyecek kokusuyla temasını önlemek için aromatik kokulu sabunlar kullanılamaz.

3. El kurutma makinesi

4. Dezenfeksiyon tesisleri El dezenfeksiyon yöntemleri şunları içerir: A: Otomatik el dezenfektanı, B: El ıslatma dezenfeksiyon tankı Dezenfeksiyon reaktifi: %75 alkol, 50-100PPM klor hazırlama dezenfektanı Saptama konsantrasyonu: alkol tespiti, her hazırlamadan sonra test edilen bir hidrometre kullanır.Klor hazırlama dezenfektanındaki mevcut klorun belirlenmesi: Klor test kağıdıyla test edin Sıcak hatırlatma: Fabrikanın kendi ihtiyaçlarına göre seçim yapın (burada sadece bir öneridir)

5. Tam boy ayna: Tam boy ayna soyunma odasına veya el yıkama ve dezenfeksiyon alanına monte edilebilir.Atölyeye girmeden önce çalışanlar, kıyafetlerinin GMP gerekliliklerini karşılayıp karşılamadığını ve saçlarının açıkta olup olmadığını vb. kontrol etmek için aynayı kendi kendine kontrol etmelidir.

6. Ayak havuzu: Ayak havuzu kendi kendine yapılabileceği gibi paslanmaz çelik havuz da olabilir.Ayak havuzu dezenfektanının konsantrasyonu 200~250PPM'dir ve dezenfektan suyu her 4 saatte bir değiştirilir.Dezenfektanın konsantrasyonu dezenfeksiyon test kağıdıyla tespit edildi.Dezenfeksiyon reaktifi, klor hazırlama dezenfektanı (klor dioksit, 84 dezenfektan, sodyum hipoklorit --- bakteri vb.) olabilir.


Gönderim zamanı: Mart-25-2022