Gıda işleme tesisinin hijyen gereksinimleri temel olarak aşağıdaki hususları içerir:
-Fabrika alanı hijyeni: Fabrika alanı temiz tutulmalı, zemin sertleştirilmiş olmalı, su birikmemeli, çöp, kir olmamalı, fare ve fareler düzenli olmalıdır.
-Açıkatölye sanitasyonu: Atölye temiz tutulmalıdır. Duvarlar, tavanlar, kapılar ve pencereler düzenli olarak temizlenmelidir. Toz birikimi olmaz, örümcek ağı oluşmaz ve küflenme azalır. Üretim hattındaki ekipman ve tesisler düzenli olarak temizlenmeli ve dezenfekte edilmelidir.
-Malzeme sanitasyonu: Hammaddeler ilgili ulusal gıda güvenliği standartlarına uygun olacak ve yönetmeliklere uygun olarak denetlenecektir. Geçtikten sonra kullanılabilir.
-İşleme hijyeni: İşleme süreci ilgili ulusal gıda güvenliği standartlarını karşılayacak ve denetim, düzenlemelere uygun olarak gerçekleştirilecektir.
-Depolama hijyeni: Bitmiş ürün yönetmeliklere uygun olarak depolanmalı ve düzenli olarak kontrol edilmelidir.
-Açık kişisel hijyen: Çalışanlar kişisel hijyene dikkat etmeli, temiz iş kıyafetleri, iş şapkaları giymeli ve düzenli tıbbi muayenelerden geçmelidir.
Bu sanitasyon gereksinimleri, gıda işleme sürecinde güvenlik ve hijyeni sağlamak ve tüketicilerin sağlığını ve haklarını korumak için tasarlanmıştır.
Şirketimiz gıda atölyeleri ve yüksek basınçlı temizleme makineleri, kasa yıkama makineleri, bot temizleme makinesi ve indüksiyonlu el yıkama lavaboları gibi kişisel hijyen yıkama ürünlerine kendini adamıştır. Ana malzeme SUS304 paslanmaz çeliktir ve HACCP gereksinimlerini karşılar. .
Hijyen ekipmanlarımızla ilgileniyorsanız, lütfen bizimle iletişime geçmekten çekinmeyin.
Gönderim zamanı: Mart-13-2024