Bir gıda fabrikasının soyunma odası, çalışanların üretim alanına girmesi için gerekli bir geçiş alanıdır. Sürecinin standardizasyonu ve titizliği gıda güvenliği ile doğrudan ilgilidir. Aşağıda bir gıda fabrikasının soyunma odası süreci ayrıntılı olarak tanıtılacak ve daha fazla ayrıntı eklenecektir.
(I) Kişisel eşyaların saklanması
1. Çalışanlar kişisel eşyalarını (cep telefonu, cüzdan, sırt çantası vb.) belirlenen dolaplara koymalı ve kapıları kilitlemelidir. Dolaplar, eşyaların güvenliğini sağlamak için “bir kişi, bir dolap, bir kilit” prensibini benimser.
2.Dolaplarda üretimle ilgili olmayan yiyecek, içecek ve diğer eşyalar saklanmamalıdır.soyunma odasıtemiz ve hijyenik.
(II) İş kıyafetlerinin değiştirilmesi
1. Çalışanlar iş kıyafetlerini belirlenen sıraya göre değiştirirler; bu genellikle aşağıdakileri içerir: ayakkabıların çıkarılması ve fabrika tarafından sağlanan iş ayakkabılarının giyilmesi; kendi paltolarını ve pantolonlarını çıkarıp iş kıyafetlerini ve önlüklerini (veya iş pantolonunu) giyiyorlar.
2. Ayakkabılar, kirlenmeyi ve dağınıklığı önlemek için ayakkabı dolabına yerleştirilmeli ve düzgün bir şekilde istiflenmelidir.
3.İş kıyafetleri temiz, hasarsız ve lekesiz tutulmalıdır. Herhangi bir hasar veya leke varsa zamanında değiştirilmeli veya yıkanmalıdır.
(III) Koruyucu ekipman giymek
Üretim alanının gereksinimlerine bağlı olarak çalışanların eldiven, maske, saç filesi gibi ek koruyucu ekipmanlar giymesi gerekebilir. Bu koruyucu ekipmanların kullanımı, maruz kalan kısımları tamamen kapatabilecek şekilde mevzuata uygun olmalıdır. saç, ağız ve burun gibi.
(IV) Temizleme ve dezenfeksiyon（hijyen istasyonu, çizme kurutucusu）
1. Çalışanlar iş kıyafetlerini değiştirdikten sonra, belirlenen prosedürlere göre temizlemeli ve dezenfekte etmelidir. Öncelikle ellerinizi iyice temizlemek ve kurulamak için el dezenfektanı kullanın; ikincisi, elleri ve iş kıyafetlerini dezenfekte etmek için fabrika tarafından sağlanan dezenfektanı kullanın.
2. Dezenfeksiyon etkisini sağlamak için dezenfektanın konsantrasyonu ve kullanım süresi düzenlemelere kesinlikle uygun olmalıdır. Aynı zamanda çalışanlar kişisel korunmaya dikkat etmeli ve dezenfektanın göz veya cilt ile temasından kaçınmalıdır.
(V) Denetim ve üretim alanına giriş
1. Yukarıdaki adımları tamamladıktan sonra çalışanların, iş kıyafetlerinin temiz ve düzenli olduğundan ve koruyucu ekipmanlarının doğru şekilde giyildiğinden emin olmak için kendi kendilerini denetlemeleri gerekir. Yöneticiler veya kalite müfettişleri, her çalışanın gereklilikleri karşıladığından emin olmak için rastgele denetimler yapacaktır.
2. Şartları sağlayan çalışanlar üretim alanına girip çalışmaya başlayabilirler. Herhangi bir uygunsuzluk durumu varsa çalışanların ekipmanları yeniden temizlemesi, dezenfekte etmesi ve giymesi gerekir.
Gönderim zamanı: Temmuz-18-2024