Haberler

Bir gıda fabrikasının soyunma odası, çalışanların üretim alanına girmesi için gerekli bir geçiş alanıdır. Sürecinin standardizasyonu ve titizliği gıda güvenliği ile doğrudan ilgilidir. Aşağıda bir gıda fabrikasının soyunma odası süreci ayrıntılı olarak tanıtılacak ve daha fazla ayrıntı eklenecektir.

Soyunma odası sürecine giriş

I. Kişisel eşyaların saklanması

1. Çalışanlar kişisel eşyalarını (cep telefonu, cüzdan, sırt çantası vb.) belirlenen yerlere koyarlar.dolaplarve kapıları kilitle. Dolaplar “bir kişi, bir kişi” ilkesini benimser.soyunmaEşyaların güvenliğini sağlamak için bir kilit ”.

2. Soyunma odasının temiz ve hijyenik kalması amacıyla, yiyecek, içecek ve üretimle ilgili olmayan diğer eşyalar kilitli dolaplarda saklanmamalıdır.

II. İş kıyafetlerinin değiştirilmesi

1. Çalışanlar, iş kıyafetlerini belirlenen sıraya göre giyerler; bu genellikle aşağıdakileri içerir: ayakkabıların çıkarılması ve fabrika tarafından sağlanan iş ayakkabılarının giyilmesi; kendi paltolarını ve pantolonlarını çıkarıp iş kıyafetlerini ve önlüklerini (veya iş pantolonunu) giyiyorlar.

2. Ayakkabılarayakkabı dolabıkirlenmeyi ve dağınıklığı önlemek için düzgün bir şekilde istiflenir.

3. İş kıyafetleri temiz ve düzenli tutulmalı, hasar veya lekelenmelerden kaçınılmalıdır. Hasar veya leke varsa zamanında değiştirilmeli veya yıkanmalıdır.

III. Koruyucu ekipman giyin

1. Üretim alanının gereksinimlerine bağlı olarak çalışanların eldiven, maske, saç filesi vb. ek koruyucu ekipman giymesi gerekebilir.koruyucu ekipmansaç, ağız, burun gibi açıkta kalan kısımları tamamen kapatabilmeleri için mevzuata uygun olmaları gerekmektedir.

IV. Temizleme ve dezenfeksiyon

1. Çalışanlar iş kıyafetlerini değiştirdikten sonra, belirlenen prosedürlere göre temizlemeli ve dezenfekte etmelidir. İlk önce kullanınel dezenfektanıelleri iyice temizlemek ve kurutmak; ikincisi, elleri ve iş kıyafetlerini dezenfekte etmek için fabrika tarafından sağlanan dezenfektanı kullanın.

2. Dezenfeksiyon etkisini sağlamak için dezenfektanın konsantrasyonu ve kullanım süresi düzenlemelere kesinlikle uygun olmalıdır. Aynı zamanda çalışanlar kişisel korunmaya dikkat etmeli ve dezenfektanın göz veya cilt ile temasından kaçınmalıdır.

V. Denetim ve üretim alanlarına giriş

1. Yukarıdaki adımları tamamladıktan sonra çalışanların, iş kıyafetlerinin temiz olduğundan ve koruyucu ekipmanlarının doğru şekilde giyildiğinden emin olmak için kendi kendilerini denetlemeleri gerekir. Yönetici veya kalite müfettişi, her çalışanın gereklilikleri karşıladığından emin olmak için rastgele denetimler gerçekleştirecektir.

2. Şartları sağlayan çalışanlar üretim alanına girip çalışmaya başlayabilirler. Gereksinimleri karşılamayan durumlar varsa çalışanların temizlik, dezenfeksiyon ve giyme adımlarını tekrar gözden geçirmesi gerekiyor.

Notlar

1. Soyunma odasını temiz tutun

1. Çalışanlar soyunma odası olanaklarına iyi bakmalı ve odaya hiçbir şey karalamamalı veya asmamalıdır. Aynı zamanda soyunma odasındaki zemin, duvarlar ve olanaklar temiz ve hijyenik tutulmalıdır.

(II) Düzenlemelere uygunluk

1. Çalışanlar soyunma odasının kullanım düzenlemelerine ve prosedürlerine kesinlikle uymalı ve soyunma odasında dinlenmelerine, sigara içmelerine veya eğlenmelerine izin verilmemelidir. Düzenlemelerin ihlali durumunda çalışan buna göre cezalandırılacaktır.

3. Düzenli temizlik ve dezenfeksiyon

1. Soyunma odasının hijyenik ve düzenli tutulması için, soyunma odası bu konuda uzman bir kişi tarafından düzenli olarak temizlenmeli ve dezenfekte edilmelidir. Çalışanların temiz ve hijyenik soyunma odalarını kullanabilmelerini sağlamak için temizlik ve dezenfeksiyon mesai saatleri dışında yapılmalıdır.